最近コカ・コーラから「コカ・コーラ クリア」という透明な炭酸飲料が出たらしい。
いろはすを筆頭にブームが起きている透明飲料の波に乗ったかのように見受けられるが、逆にコーラを黒くする方が本当は難しいことだと思っているのでやっと出たのかという印象。(私の生まれる前に当時アメリカで人気だった「クリスタルペプシ」に対抗して国内発売された「タブクリア」という飲料があったらしいがヒットせず消えた?らしい)
コーラを自作したことがあるからです
簡潔につくり方を言うと、シナモン・バニラ・クローブ・カルダモンとレモンを砂糖水で煮込んで冷ましシロップを作り炭酸水で割るという
ジンジャーシロップからジンジャー抜いた感じ
アメリカ?では風邪を引いた時にコーラを飲むと言うのピンと来ていなかったが、作ってみてビタミンCとスパイスの液体と分かってなるほど…と思った。
これだけでも味は結構コーラだったが、材料からも想像できる?ように黒くなる要素がない。実際ほぼ透明だった。
自作透明コーラ
本家はカラメルを用いて黒くしていると調べて分かったが、自作のカラメルを溶かすくらいでは黒砂糖を用いた時同様あんなに黒くなるわけがないと想像した。それから原材料名に佇む「カラメル色素」がとても怖い
自然ではありえないレベルの黒さがこのカラメル色素により実現している
そう考えると逆に「コカ・コーラ クリア」の方が良いものに思われるが、カロリーゼロらしいのでだから美味しくないという評価が多いのかなと思った。
コーラを自作したという報告をした時に多く寄せられた質問にここで答えておきます。
A.コーラはコーラ虫から作らない